De passage à Cannes pour la tournée du Cook Master Barrière, j’ai profité d’un bout de matinée pour rendre une petite visite au chef Jérôme De Oliveira…
Le Concours du Meilleur Macaron Amateur Paris 2012
À l’initiative du Chef Nantais Vincent Guerlais depuis 2010, le concours du Meilleur Macaron Amateur a posé ses valises hier dans le laboratoire du MOF Arnaud Larher pour la sélection parisienne de la « fournée » 2012 !
Concours de Noël « Boco » avec Philippe Conticini
Parrainé par le « Maestro » Philippe Conticini, le concours Boco avait pour thème cette année » Les Marrons » ! Récit complet de l’aventure dans cet article !
La Pâte à Choux
Recette: La pâte à choux Résumé: La recette pas à pas pour les choux, éclairs et religieuses. Copyright © C& Choux. Recipe by Anthony Le Rhun.
Clémentines pochées, crémeux vanille et croustillant spéculoos
Une recette ultra simple et rapide, pour un résultat absolument incroyable : des clémentines pochées et leur crèmeux, sur croustillant au speculoos. A tester de toute urgence !