Un Best-Of chez C& Choux, un must, presque une religion : découvrez notre recette du Paris-Brest, avec son praliné noisette maison ! C’est par ici !
Pavlova aux Fruits Rouges
Une recette somptueuse, inspirée du Best Of de Christophe Michalak : un Pavlova aux Fruits Rouges. Une texture croquante et moelleuse coté meringue, se mariant à la perfection à la douceur de la crème et à l’acidité des fruits rouges…
Tartelette aux Poires
Qu’elles soient Guyot, William´s ou Conférence les Poires existent dans de multiples variétés à différentes saisons de l’année.
Pour cette recette ce sont les Guyot que j’ai utilisées à la fois pour leur forme généreuse et pour leur chair fine, délicate et terriblement fondante.
La Tarte aux Fraises
Une recette de tarte aux fraises tout simplement exceptionnelle ! Des ingrédients simples, et une technique détaillée pour réussir votre dessert !
Tarte au Citron Meringuée
Tarte au Citron Revisitée Incontournable de la Pâtisserie, la tarte au citron est généralement constituée d’un fond de tarte sablé, d’une crème de citron et d’une meringue italienne douce et sucrée qui se couple à la force et à l’acidité de l’agrume. Dans cette version nous travaillerons également la noix de coco qui se marie à merveille au citron et …
Tartelette au Müesli
Tartelette au Müesli Une recette diététique pour se faire plaisir à tout moment de la journée ! J’ai proposé cette recette inspirée du livre « Tartelettes » de Christophe Adam dans le cadre d’un sujet « diététique » pour le journal Côté Caen. Ingrédients pour 4 tartelettes : 120g de beurre – 75g de sucre glace – 25g de poudre d’amande – …
Mille Feuille Tout Chocolat
Mille Feuille Tout Chocolat Un délicieux Mille Feuille réalisé pour ma Valentine cette année. Une pâte feuilletée au cacao très friable et croustillante et une crème légère chocolat – noisette souple et aérienne sur un lit de praliné feuillantine. Ingrédients pour 4 Mille Feuilles : 1- Pâte feuilletée au chocolat : 250g de farine T55 – 30g de …
Macarons aux Framboises et Champagne Rosé
Macarons aux Framboises & Champagne Rosé Voilà une petite idée de dessert de Saint Valentin, rien de tel que quelques produits nobles pour agrémenter un dîner en amoureux. Ingrédients pour 6 grands macarons: . les coques : 100g de sucre glace – 100g de poudre d’amande – 75g de blanc d’oeufs – 25g d’eau – 100g de sucre …
Gâteau de crêpes façon Tatin
Pour la chandeleur faites chauffer la poêle et réalisez un délicieux gâteau de crêpes ! La recette de base des crêpes est utilisable pour toutes vos préparations. Elle est volontairement peu sucrée ce qui vous permet de l’accommoder avec vos pâte à tartiner & confitures préférées ! Ingrédients pour 4 gâteaux individuels: Pâte à crêpes : 3 œufs …
Ma Galette des Rois Signature
Une recette de galette des rois simple, qui épatera tous vos convives ! Recette détaillée, rapide et simple à réaliser pour une galette délicieuse !
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