Découvrez ici nos recettes favorites, nos rencontres et nos tests exclusifs !
Choux-Choux Caramel à la Crème d’Isigny Découvrez cette recette inédite dans le cadre des Journées Gourmandes à Caen le samedi 07 Novembre. Nous mettrons en avant les produits laitiers Normands pour l’élaboration de cette création avec notamment le Beurre et la Crème d’Isigny AOP. Recette pour une 30aine de Choux : La Pâte à Choux : 125g d’eau …
Petits Pots de Crème au Chocolat Rapide, facile et TRES, TREEEEEES bonne, cette crème au chocolat trouvera sa place lors d’un goûter ou d’un dessert entre amis ou en famille Recette pour 6 pots : 250g de crème uht 35% – 250g de lait entier – 75g de sucre – 2 œufs moyens – 190g de chocolat de couverture noir …
Un Best-Of chez C& Choux, un must, presque une religion : découvrez notre recette du Paris-Brest, avec son praliné noisette maison ! C’est par ici !
Une petite recette de confiserie très gourmande et régressive. Ici point de blanc d’oeufs : du fruit, du fruit rien que du fruit ! C’est par ici !
Véritable institution des fêtes de fin d’année, le pain d’épices trouve sa place tant au petit déjeuner qu’au goûter mais aussi au dîner accompagné d’un excellent foie gras.
Une recette somptueuse, inspirée du Best Of de Christophe Michalak : un Pavlova aux Fruits Rouges. Une texture croquante et moelleuse coté meringue, se mariant à la perfection à la douceur de la crème et à l’acidité des fruits rouges…
Qu’elles soient Guyot, William´s ou Conférence les Poires existent dans de multiples variétés à différentes saisons de l’année.
Pour cette recette ce sont les Guyot que j’ai utilisées à la fois pour leur forme généreuse et pour leur chair fine, délicate et terriblement fondante.
Claire Damon, chef pâtissière de la Pâtisserie des Gâteaux et du Pain propose la recette de son sublime cake au Chocolat avec une généreuse couche de Gianduja et un enrobage au chocolat pour les plus gourmands. Découvrez cette recette prodigieuse et généreuse dans cet article…
Le 24 septembre dernier, Christophe Michalak ouvrait son atelier MasterClass et son TakeAway au 60 rue du Faubourg Poissonnière dans le 10eme arrondissement de Paris. Cette rue est déjà bien connue des Gourmands et des Gourmets car on y retrouve l’atelier 750G mais aussi et surtout les célèbres Little & Big Fernand. Un court voyage à Paris s’impose…
Retrouvez ici notre recette de crème brulée : une variante simple, facile à préparer, pour un dessert savoureux et parfumé. Sous une belle coque caramélisée, une délicate crème juste prise, légèrement tremblotante et délicieusement parfumée. Suivez-le guide !
