Des petits financiers, idéal pour le thé ou le café 😉
Une petite coque croustillante et un intérieur ultra moelleux, les financiers restent de loin mes petits gâteaux préférés ! Découvrez une recette vanillée ou chocolatée selon vos goûts et vos envies.
Ingrédients pour 15 petits financiers:
75g de beurre – 50g de poudre d’amande – 85g de sucre glace – 25g de farine
1/2 gousse de vanille bourbon – 75g de blanc d’oeufs
– Faire fondre le beurre sur feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une coloration noisette, filtrer à travers un tamis fin et débarrasser.
– Dans un cul de poule mélanger ensemble la poudre d’amande, le sucre glace, les grains de vanille, la farine et ajouter les blancs d’oeufs.
– Ajouter enfin le beurre fondu et mélanger le tout intimement.
– Déposer la pâte dans les empreintes du moule et mettre au four 20min à 180°C.
– À la sortie du four attendre 10min et démouler les financiers.
Bonne dégustation …
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